Réouverture du restaurant d’application du GIEP-NC
Le mardi 7 octobre 2025, la commission du travail et de la formation professionnelle (CTFP) du Congrès, accompagnée de la Présidente du Congrès, Veylma Falaeo, a participé à la réouverture du restaurant d’application NewVille, au sein du Groupement pour l’Insertion et l’Évolution Professionnelles de Nouvelle-Calédonie (GIEP-NC), à Nouville.
Créé en 2019, le GIEP-NC est né de la fusion de trois établissements publics (EFPA, EMM et IDC-NC). Il œuvre pour l’insertion, la formation et l’évolution professionnelle des publics éloignés de l’emploi, ainsi que des salariés en reconversion, en partenariat étroit avec les entreprises du territoire.
Le pôle Hôtellerie-Restauration, reconnu comme centre de formation par alternance depuis 2013, propose notamment des formations qualifiantes de commis de cuisine et de serveur en restaurant. Ces parcours, d’une durée de treize mois, alternent deux semaines en centre et quatre semaines en entreprise afin d’offrir une expérience professionnelle complète et concrète.
Le restaurant NewVille est la vitrine de ce savoir-faire : un espace de mise en pratique où les alternants démontrent leurs compétences et leur professionnalisme, encadrés par leurs formateurs.
Les membres de la CTFP et la Présidente ont salué l’engagement des équipes du GIEP et la motivation des jeunes en formation, souvent confrontés à des difficultés de mobilité, mais animés par une réelle volonté de réussite.
Comme le résume avec justesse la philosophie du GIEP : « Accompagner, c’est aller avec l’autre, au même rythme. »
